FANDOM


La recepta per fer Confitat de ceba i pebrot.

  • Ingredients: 1 kg de pebrots vermells escalivats, i ceba gran, 75 cc de vinagre, sal, pebre, oli d'oliva.
  • Preparació: Talleu la ceba a làmines molt fines i poseu-les a coure amb oli. Un cop cuita (sense que quedi sofregida) afegiu-hi el vinagre i deixeu-ho coure a foc baix fins que es redueixi el vinagre. A continuació afegiu-hi el pebrot tallat a quadradets.

Tapeu la cassola i deixeu-ho coure tot molt a poc a poc durant uns quinze minuts. Si queda massa sec afegiu-hi un xic d'aigua o suc de pebrot. Poseu el confitat dins de pots de vidre esterilitzats, tanqueu-los i poseu-los al bany maria durant uns trenta-cinc minuts si són de mig quilo i quaranta-cinc si són de quilo.

Community content is available under CC-BY-SA unless otherwise noted.