La recepta per fer Confitura de taronja amb nous.
- Ingredients: 750 gr de taronges, 500 gr de sucre, 100 cc de suc de llimona, 12 nous.
- Elaboració: Renteu dues taronges amb aigua ben calenta, retireu-ne la pela sense agafar la part blanca. Talleu la pela a tires ben fines. Peleu la resta de les taronges i, juntament amb les dues ja pelades, talleu-les a làmines. Barregeu les làmines de taronja amb les tires de pela, el sucre i el suc de llimona colat. Deixeu-ho macerar tapat tota una nit sencera per tal que deixi anar el suc.
Un cop macerat poseu-ho a coure a foc fort i passats dos minuts abaixeu el foc i deixeu-ho uns dos minuts més. Retireu-ho del foc i afegiu-hi les nous tallades a trossos petits. Un cop fred poseu-ho dins del pot de vidre esterilitzat i deixeu-ho coure al bany maria uns 20 minuts. En un lloc fresc es conserva fins a sis mesos. Es pot fer amb menys sucre i més nous.