La recepta per fer Oca o ànec amb naps.

  • Ingredients: Enrosseixes una cabeça d'alls pelat, una llesca de pa fregit, tres o quatre fulles de julivert, un fetge d'ànec o d'oca fregit.
  • Elaboració: Tots aquests ingredients es piquen amb la mà de morter. Fregirem l'ànec o l'oca a tallets petits i hi afegirem la picada, tot això s'ha de coure a foc ben lent.

Quan la carn comença a ser cuita s'hi posen els naps que haurem bullit i fregit, enfarinats. Es deixa només que arranqui el bull, sinó es desfarien. Llavors hi tirem uns pinyons, quatre ametlles torrades i un parell de galetes, tot això ben picat en el morter. Es deixa uns minuts i ja es pot servir a taula.

Community content is available under CC-BY-SA unless otherwise noted.