La recepta per fer Pomes de farcit.

  • Ingredients: 2 kg de pomes de farcit, 1/4 de sucre, 2 rajoles de xocolata sense llet, 100 gr d'anissos o 1 vas d'anís, 2 branques de canyella, 1 pela de llimona.
  • Elaboració: Es pelen les pomes i es deixen macerar amb sucre durant unes quantes hores.

Després es posen a coure amb el suc que han deixat. Mentrestant es torra el sucre i el convertim en caramel, que tirarem sobre les pomes i deixarem que vagi coent. La resta d'ingredients s'hi van afegint de mica en mica. Es deixa coure durant una hora aproximadament (tot depèn de la mida de les pomes).

  • Nota: És millor coure-ho en una cassola de fang i servir-les fredes.
Community content is available under CC-BY-SA unless otherwise noted.