FANDOM


La recepta per fer Rap amb all cremat.

  • Ingredients: Rap, alls, julivert, cirereta, tomates, oli d'oliva, aigua, sal.
  • Elaboració: Tallem el rap a trossos, l'enfarinem i fregim. En el mateix oli s'hi fregeixen força els alls tallats a làmines, solament s'enrosseixen, perquè si es cremen massa donen un gust amargant al plat. Tot seguit hi afegirem julivert, la cirereta, i puré de tomata. El traiem del foc. Les tomates s'aixafen amb aigua bullent o brou de peix i, amb la resta d'ingredients es fa una picada al morter.

Es torna a col·locar tot a la cassola amb el rap, se sala, i es fa coure un quart - 20 minuts. S'hi pot afegir una mica d'allioli, posant-lo una estona al forn. Podem acompanyar-lo amb escamarlans, gambes, etc.

Community content is available under CC-BY-SA unless otherwise noted.